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A povoação de Canoa Quebrada nasceu de um pequeno povoado de pescadores, a Vila do Estevão . Descoberta na década de 1960 por cineastas franceses do movimento em "Nouvelle Vague",  Seu símbolo é a meia lua e a estrela, esculpidas nas falésias, tornaram-se o símbolo do local. Canoa Quebrada voltou a ser cenário de um filme em 1997, com a produção de Bela Donna, por Bruno Barreto e direção de Fábio Barreto, tendo, a partir de então, se transformado em um dos principais destinos turísticos do Ceará.

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